Vegan Italiaans Frittata recept
Je kunt ook creatief zijn met de vulling van frittata's. Voor deze vegan frittata kozen we spinazie en ui, maar gewoon ui en kaas is ook erg lekker. Wist je dat: De aardappel qua voedingswaarde eigenlijk een koolhydraatbron en groente in één is? Naast rijk aan koolhydraten is de aardappel ook rijk aan voedingsvezels, vitamine C, verschillende B-vitamines, fosfor en kalium.
~ adv. ~
Vegan Italiaans Frittata Recept
Ingrediënten:
Voor het mengsel:
- 50g veganistisch ei (Orgran merk)
- Peper naar smaak
- 150ml plantaardige melk
- Himalayazout naar smaak
- 200ml water
- 2 el voedingsgistvlokken
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1/2 tl paprikapoeder
- Scheutje olijfolie
Voor de vulling:
- 4 kleine roze aardappelen
- 2 uien
- Peper naar smaak
- Himalayazout naar smaak
- Veganistische Parmezaanse kaas
- 150g spinazie
- Handvol zongedroogde tomaten (optioneel)
- Snufje paprikapoeder
Keukenspullen:
- Snackpan
- Snijplank
- Goed mes
- Oven of Airfryer
- Kleine quichevormpjes voor de oven
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Snipper de ui fijn.
- Was en snijd de aardappelen in dunne plakjes.
- Bak de vulling (behalve de aardappelen) in een pan.
- Bak de aardappelschijfjes in de oven of Airfryer.
- Meng alle ingrediënten voor de mengeling goed door elkaar.
- Leg aardappelschijfjes, vulling en mengeling in quichevormpjes.
- Bak in de oven gedurende 35-40 minuten.
- Laat afkoelen, serveer, of bewaar in de koelkast.
~ Adv. ~
Categories
~ Adv. ~